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  香港十大金曲 2017-06-08 16:03:34回答

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  　　微波爐可以當(dāng)烤箱用么?
  
  　　1、加熱原理不同
  
  　　烤箱和微波爐最根本的區(qū)別就是加熱原理,烤箱是利用加熱管的熱輻射進(jìn)行加熱的,屬于傳統(tǒng)的加熱方式,食物由外及里的傳熱,而微波爐是用微波來煮飯燒菜的, ?食物由里及外的傳熱,兩種加熱方式有著本質(zhì)上的區(qū)別,一個(gè)是電熱加熱,一個(gè)是電磁波加熱,因此造成了其烘烤效果的不同。
  
  　　2、加熱效果不同
  
  　　微波爐的微波穿透食物時(shí)產(chǎn)生熱能效應(yīng),在加熱的同時(shí),會使食物的水分和營養(yǎng)的流失加快。使用過微波爐的人應(yīng)該都知道,用微波爐熱東西快速方便,但是很容易 ?干,比如你放個(gè)饅頭進(jìn)去,加熱后拿出來可能就不會想吃了,完全沒有軟乎乎的感覺,將水分都烤走了大半,硬邦邦的,吃起來口感很差,而用烤箱烘烤的效果就是 ?酥脆的,雖然不是蒸出來的那種軟軟的口感,但還是別有一番風(fēng)味。
  
  　　烤箱用來烘焙食物再合適不過了,雖然現(xiàn)在的微波爐也可以做蛋糕、烤雞翅、做披薩等,但是很難做出烤箱那么出色的烘焙效果,不過烤箱是由外及里的加熱,所以 ?食材靠近加熱管的部分熟的很快,外面熟了的時(shí)候里面可能還沒熟,烘烤時(shí)還要注意翻面,避免一面焦一面生,蛋糕要出爐時(shí),較好用牙簽戳戳中間部分,看看到底 ?是不是真的熟了。
  
  　　3、側(cè)核心不同
  
  　　微波爐主要用來快速翻熱食物,能節(jié)省很多時(shí)間,網(wǎng)上有很多微波爐做菜的菜譜,采用專門針對微波爐的烹飪方法和技巧,也能做出不少好吃的菜。
  
  　　烤箱用來加熱食物就不大適合了,一般會比微波爐多花一倍的時(shí)間,耗電量大,只用來烘焙食物就好,面包、蛋糕、比薩、烤肉等眾多美食,都可以很好的做出來。

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  泡沫呼吸 2017-06-08 16:04:23回答

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  　　電烤箱和微波爐的區(qū)別
  
  　　微波爐的加熱原理事通電后，電能變成微波的形式，通過爐內(nèi)的空氣傳播到食物上面，然后使食物的內(nèi)部每一個(gè)分子都進(jìn)行熱運(yùn)動(dòng)，從而使得食物變熱繼而成熟。這個(gè)過程是由內(nèi)而外的。電烤箱的原理是，電阻絲在電流作用下發(fā)熱，一個(gè)是磁能一個(gè)是熱能，通過熱傳導(dǎo)的原理來加熱食物，是傳統(tǒng)的食物烹飪方式。微波爐加熱是由內(nèi)至外，而烤箱是由外至內(nèi)，微波爐加熱效果不均勻，水份容易流失。烤箱可使食物均衡受熱，更好的保持食物的水份和原有的營養(yǎng)成份。
  
  　　電烤箱和微波爐的區(qū)別
  
  　　電烤箱和微波爐在烘烤食物的效果不同。電烤箱的加熱不會破壞食物原有的美味，更可保留食物中所含有的水份和營養(yǎng)成分，烹制的食物外酥內(nèi)嫩，比較適合東方人的口味。而微波爐的主要功能是快速翻熱，在加熱過程中食物本身的水分及營養(yǎng)成分喪失嚴(yán)重。所以微波爐烹飪的食物，色香味難以俱全。
  
  　　電烤箱和微波爐的區(qū)別
  
  　　電烤箱和微波爐在使用方式上面逼向同，雖然它們二者都是具有食物的加熱功能，但是微波爐是對食物加速加熱。對于上班族來說，微波爐的快速加熱是比較適合的，如果是比較喜歡烘烤食物的，就可以選擇電烤箱，因?yàn)殡娍鞠淇梢院婵境雒牢兜牧侠怼Ｈ缑姘⒌案獾取?/p>

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